简介：火连畈茶场基本概述火连畈原名陈家大垮，相传清咸丰六年久旱不雨，满畈稻禾干枯。一日，一个猪贩子赶猪路过此地，休息时打火吸烟，不慎火星燎起大火，满畈稻禾化为灰烬，火连畈因而得名。1963年，红安县委、县政府决定在火连畈建茶场，隶属县农业局。1971年，县人民政府在天台山划出山林面积500亩，建立火连畈茶场天台山分场。1983年，茶场改属县人民政府，原来9个茶叶生产队改建为7个茶叶分场。生产的茶叶有"天台翠毫"、"天台翠峰"、"天台云雾"、"红安翠毫"、"红安翠峰"、"珍眉"、"秀眉"等多种。1989年，"红安翠毫"、"天台翠峰"分别获省农牧厅授予的优质产品证书和优质产品称号。湖北火连畈天台云雾茶红安县火连畈天台云雾茶不但驰名湖广、内蒙、陇、宁、青等少数民族地区，在明代嘉庆年间，受耿定向举荐，曾一度有少量被定为"贡茶"进入皇宫。这少量的"贡茶"只产于火连畈天台山正峰顶一亩左右的面积里。传说当时的摘茶泡制十分严格和讲究。这里单说采摘方式和沏茶后的神奇景观。采摘的时间为农历谷雨前五天，时间为十天。每天的清晨日出前的两个时辰。采摘人物要选18岁以内的清纯姑娘伢，采前要洗手洗脸洗口穿戴干净。采摘方式为:不用手只用口咬，咬下的尖叶放在绫罗手帕中，然后倒入一个崭新的青丝竹篮里，太阳刚升起进，担回去泡制。这些泡制好的头尖谷雨茶，送往朝廷由专人上贡给太监。皇上、皇后沏天台云雾茶的器具也是特制的，这些器具全为金杯玉盏。当皇上皇后由太监、侍女沏上天台云雾茶后，送到御案上。皇上皇后揭茶盖品尝时，金杯玉盏内一股香雾缭绕。在皇上的眼前，同时有两条黄龙在金杯玉盏内壁水行环绕，直待至茶水喝完。再续水时，黄龙飞行环绕如此。后来皇上御赐天台山云雾茶为"贡茶"。这个传说不知真伪如何，但足以说明火连畈天台云雾茶历史悠久，采摘时间与方式十分奇特，真可载入"世界吉尼斯记录大全"茶叶篇"。
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