简介：潭碧村、是个有1200户、共5000多人的大村，我们当地村民都姓陈。潭碧村山清水秀，土地肥沃，家家户户都种有冬瓜。这种冬瓜很有特点，它的长相与众不同，比普通冬瓜特别是比黑皮冬瓜矮，一般只有20厘米左右高度，是实实在在的“矮冬瓜”；一般冬瓜都是圆滚滚的，而它则大体是圆形，但分瓣，有棱有角，形状独特；它的重量，一般只有3-4公斤左右。
我们这种冬瓜的长相还有非常独特之处。它成熟之后，表皮上覆盖着一层白绒绒的冬瓜粉。摘下来后，如果洗尽表面的白色冬瓜粉，一个星期后，它身上就又会长出一层冬瓜粉。这时，将其放在阴凉处保存，一年多也不会烂，而且味道不变。所以，人们直到冬天，仍然可以吃到新鲜的冬瓜。这种冬瓜，味道和功效也与众不同。它肉厚瓤少，肉质坚实，清甜爽脆，口感有些像鱼肚，而且比一般冬瓜更容易吸收汤汁，更有消暑解热之功效。这种冬瓜，以产地潭碧村而得名，叫潭碧冬瓜。它因“天生丽质”，渐渐闻名遐迩。
我们的潭碧冬瓜在两百多年前曾经有过一段这样的传说历史，在我们当地，流传着这样一个故事，大约200多年前，当地有一女子远嫁外地，因为家穷，办不起嫁妆，其父就挑了一担潭碧产的冬瓜为嫁妆。男方家属吃了冬瓜之后，感觉味道鲜美独特，赞不绝口，经他们四处一说，所以、潭碧冬瓜的美名渐渐远为传播、从此就闻名中外。
企事业单位：潭碧村民委员会，张联发钢家具厂
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